失敗なしで絶対おいしい！チーズケーキとチョコレートケーキ 高石紀子著
昨年からお菓子作りを復活させた。図書館で次々に本を借り読み飛ばしている。数十年前に焼き菓子作りに熱中していた時もずいぶん本を漁ったものだが最近の本は垣根の低いものが多い。誰でも簡単に作れるお菓子の増えたことに驚いている。
お菓子作りはレシピ通りに忠実に作れば大抵失敗しない。面倒なのは正確に分量を計ることだ。最近は１グラム単位で計量できる料理用計量器が簡単に入手できる。これさえあれば鬼に金棒。そしてスーパーでも購入できる材料ばかり紹介されている。まとまった時間が２時間あれば手作り焼き菓子が出来上がる。手間はかかるが始めてみると魅力はたっぷり。ぜひ作ってみて欲しい。
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